Eu amo churros. Daqueles de rua mesmo, cheios de açúcar e doce de leite caindo pelo buraquinho. Esses churros são parecidos com os nossos exceto pelo fato de não levarem recheio. A tradição espanhola serve os churros acompanhados de um chocolate quente. Pra ficar mais próximo do nosso, uma boa ganache de chocolate por cima garantem a felicidade da bomba calórica :)
Você vai precisar de:
300g de chocolate meio amargo
200g de creme de leite
125g de farinha de trigo
125g de margarina
4 ovos
250ml de leite
1 colher de chá de fermento químico
20ml de rum
óleo para fritura
Ferva o leite com a margarina. Coloque o trigo e mexa até cozinhar a massa. Leve a massa para a batedeira e acrescente os ovos, um de cada vez, seguidos do rum e do fermento.
Coleque a massa num saco de confeiteiro com um bico pitanga. Quando o óleo estiver bem quente, adicione a massa formando espirais. Deixe dourar e seque em papel absorvente.
Derreta o chocolate em banho maria junto com o greme de leite, mexa bem pra incorporar e sirva por cima dos churros.
